Εύκολες συνταγές για προετοιμασία

21 Pantry Recipes for Emergency Preparedness

Πρόσφατα έλαβα μια σειρά από μηνύματα ηλεκτρονικού ταχυδρομείου που ρωτούσαν σχετικά με την αποθήκευση τροφίμων και επίσης για ιδέες για συνταγές φαγητού. Είτε πρόκειται για εξοικονόμηση χρημάτων είτε σε περίπτωση έκτακτης ανάγκης, πολλοί από εμάς (κατανοητά) έχουμε στο μυαλό μας την προετοιμασία των τροφίμων αυτές τις μέρες. Λοιπόν, υπό το πρίσμα αυτού, έχω στρογγυλοποιήσει μια λίστα με εύκολες και λιτές συνταγές που βασίζονται κυρίως στα συστατικά του ντουλαπιού και στην αποθήκευση τροφίμων. Ελπίζω ότι αυτή η λίστα θα είναι χρήσιμη όχι μόνο για επείγουσες περιπτώσεις, αλλά και για άλλες φορές που θέλετε να μαγειρέψετε από την αποθήκευση τροφίμων στο σπίτι σας. (Επειδή όταν έχετε το ντουλάπι σας γεμάτο, είναι λογικό να μαγειρεύετε με υλικά από αυτό σε τακτική βάση.)

21 Συνταγές για την ετοιμότητα έκτακτης ανάγκης

Αλλά προτού φτάσω στις συνταγές, θέλω απλώς να πω λίγα λόγια για την ετοιμότητα έκτακτης ανάγκης και την αποθήκευση τροφίμων στο ντουλάπι. Μείνετε ήρεμοι και προετοιμασμένοι είναι το μότο μου. Ήμουν πάντα κάποιος που του αρέσει να έχει εφοδιασμένο ντουλάπι και καταψύκτη γιατί υπάρχουν πολλές αβεβαιότητες στη ζωή και απλά ποτέ δεν ξέρεις. Υπάρχουν τόσοι πολλοί λόγοι για να είσαι προετοιμασμένος. Όχι μόνο πανδημίες, αλλά και πιο καθημερινοί λόγοι όπως απροσδόκητες απώλειες θέσεων εργασίας, φυσικές καταστροφές (έχω ζήσει αρκετούς τυφώνες), χιονοθύελλες, απροσδόκητα έξοδα που επιβαρύνουν τα οικονομικά ή οποιαδήποτε ασθένεια που σε κρατά κλειστό για λίγες μέρες. Είναι πεποίθησή μου ότι το να έχεις λίγο επιπλέον φαγητό στο χέρι δεν είναι ποτέ κακή ιδέα. (Και μην ξεχάσετε να έχετε επιπλέον τροφή για τα κατοικίδιά σας!)

Λοιπόν, τι είναι η συνταγή για το ντουλάπι;

Για τους σκοπούς μου, μια συνταγή ντουλάπι είναι αυτή που βασίζεται κυρίως σε ξηρά ή κονσερβοποιημένα συστατικά από το ντουλάπι, συν έλαια, καρυκεύματα, λαχανικά αποθήκευσης όπως κρεμμύδια και πατάτες, καθώς και είδη κατάψυξης όπως κατεψυγμένα λαχανικά και κρέας. (Αν και σε ορισμένες περιπτώσεις, μπορεί να μην έχετε πρόσβαση στον καταψύκτη ή στο ψυγείο σας, γι’ αυτό έχετε στη διάθεσή σας μερικά τρόφιμα που μένουν στο ράφι, όπως κονσέρβες κρέατος.) Και θεωρήστε αυτές τις συνταγές ευέλικτες και αντικαταστήστε τα συστατικά όπως απαιτείται. Να είστε δημιουργικοί και να χρησιμοποιείτε ό,τι έχετε στα χέρια σας.

Συμβουλές για το μαγείρεμα από την αποθήκευση τροφίμων:

Εάν θέλετε να μπορείτε να τρώτε από την αποθήκευση τροφίμων για μεγάλο χρονικό διάστημα, λάβετε υπόψη αυτές τις συμβουλές:

Χρησιμοποιήστε και περιστρέψτε το απόθεμα του ντουλαπιού σας και αναπληρώστε όπως χρειάζεται. Μην περιμένετε μέχρι να αδειάσει σχεδόν το ντουλάπι για να αναπληρώσετε τις αποθήκες τροφίμων σας, καθώς αυτό ακυρώνει τον σκοπό της αποθήκευσης τροφίμων και επίσης θέτει σε κίνδυνο την προσφορά τροφίμων σας σε περίπτωση έκτακτης ανάγκης.

Έχετε κάποιο είδος γάλακτος σταθερό στο ράφι. Μπορεί να είναι κονσερβοποιημένο γάλα εβαπορέ, ξηρό γάλα σε σκόνη ή κουτιά γάλακτος σταθερής αποθήκευσης.

Κρατήστε λίγο τυρί κρυμμένο στην κατάψυξη για να το χρησιμοποιήσετε σε κατσαρόλες, πίτσα, αυγά και σε άλλες αγαπημένες σας συνταγές. Μπορείς παγώστε το τυρί για αρκετούς μήνες χωρίς να χάσει πολλά σε ποιότητα.

Διατηρήστε μια ποσότητα αλευριού (για όλες τις χρήσεις ή χωρίς γλουτένη) και μαγιά στο ντουλάπι σας. Ψωμί, ζύμη πίτσας, ψωμάκια και πολλά άλλα μπορούν να παρασκευαστούν μόνο από αλεύρι και μαγιά.

Τα αφυδατωμένα ή λυοφιλοποιημένα τρόφιμα μπορεί να είναι πολύ χρήσιμα. Δεν μιλάω απαραίτητα για τα ακριβά προπαρασκευασμένα γεύματα, αλλά μάλλον για μια ποικιλία αποξηραμένων προϊόντων όπως χόρτα, μήλα, πατάτες, σέλινο, αποξηραμένα μανιτάρια, λάχανο και πιπεριές. Τα αποξηραμένα λαχανικά μπορούν συχνά να αντικαταστήσουν τα φρέσκα σε μια συνταγή. Και όταν τα φρέσκα λαχανικά είναι ελλιπή, τα αποξηραμένα χόρτα μπορούν να προσθέσουν μια έκρηξη θρεπτικών συστατικών όταν προστίθενται σε σούπες, μαγειρευτά, ακόμη και smoothies. Μπορείτε επίσης να αγοράσετε αφυδατωμένο βούτυρο, βουτυρόγαλα σε σκόνη, τυρί, θρυμματισμένο μοσχαρίσιο κρέας, κοτόπουλο κομμένο σε κύβους και άλλα είδη που δεν παράγονται για να τα διατηρήσετε στο ντουλάπι σας.

Συμπεριλάβετε κατεψυγμένα και κονσερβοποιημένα λαχανικά στην αποθήκευση των τροφίμων σας. Θα δείτε ότι ορισμένες από αυτές τις συνταγές απαιτούν φρέσκα προϊόντα, όπως πιπεριές ή ντομάτες, αλλά μπορείτε εύκολα να αντικαταστήσετε τις κατεψυγμένες πιπεριές ή τις κονσέρβες ντομάτες σε αυτές τις συνταγές και σε πολλές άλλες συνταγές.

Αγοράστε αυτό που σας αρέσει σε εσάς και την οικογένειά σας και αυτό που έχετε συνηθίσει να τρώτε. Δεν έχει νόημα να αποθηκεύουμε τρόφιμα που κανείς δεν πρόκειται να φάει ποτέ. Επιπλέον, σε περίπτωση έκτακτης ανάγκης, υπάρχει μια άνεση στην κατανάλωση φαγητού που είναι οικείο σε εμάς.

Εκτός από το να έχετε υλικά για να φτιάξετε σπιτικές συνταγές, αποθηκεύστε μερικά έτοιμα προς κατανάλωση φαγητά. Μιλάω για φαγητά που δεν χρειάζονται ιδιαίτερη προετοιμασία και τρώγονται κατευθείαν από τη συσκευασία. Πράγματα όπως κονσέρβες σούπες, κονσέρβες μαγειρευτά, κονσερβοποιημένα κρέατα και κονσέρβες ζυμαρικών. Επίσης βάζα με φυστικοβούτυρο ή βούτυρο ηλιόσπορου, μπάρες granola, ακόμα και μερικές μπάρες καραμέλας ή μπάρες πρωτεΐνης.

Όταν προετοιμάζετε το ντουλάπι σας, μην ξεχνάτε τα γούνινα, φτερωτά και ακόμη και φολιδωτά μέλη του νοικοκυριού σας. Βεβαιωθείτε ότι έχετε αποθηκεύσει αρκετά τρόφιμα και λιχουδιές για να κρατάτε τα κατοικίδια σας ασφαλή και άνετα.

Και αν μόλις ξεκινάτε με την αποθήκευση του ντουλαπιού σας και αναρωτιέστε από πού να ξεκινήσετε, εδώ είναι μια καλή λίστα για να ξεκινήσετε.

Οι Συνταγές:

Spam Hash

Χυλοπίτες τόνου κατσαρόλα

Φακές τσίλι

Τριμμένο μοσχαρίσιο Enchiladas (Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αγορασμένο από το κατάστημα ή σπιτική κονσέρβα βοείου κρέατος για να κάνετε αυτό ένα πιο φιλικό γεύμα στο ντουλάπι).

Ζυμαρικά Puttanesca

Σαλάτα κοτόπουλου με κράνμπερι μήλο

Σούπα με τορτίγια 6 κονσερβών κοτόπουλου

Ζεστή μαύρη σούπα φασολιών

Μαύρα φασόλια και ρύζι

Πλιγούρι βρώμης φούρνου κολοκύθας

Amish Yumasetti Casserole

Σπιτικό τσίλι της γιαγιάς

Ζυμαρικά Taco One-Pan

Γρήγορη και εύκολη σάλτσα πίτσας με καθημερινή ζύμη πίτσας

Τα διάσημα κέικ σολομού της γιαγιάς

Σπαμ Τηγανητό Ρύζι

Ψήνουμε νιόκι

αμερικανικό γκούλας

Kielbasa και 15 φασολάδα

Κοτόπουλο μπάρμπεκιου ανανά

Ψητά φασόλια Amish


Σας ευχαριστώ λοιπόν που περάσατε και ελπίζω να βρείτε έμπνευση σε αυτή τη λίστα με συνταγές για ντουλάπια. Ξέρω ότι με βοηθάει πάντα να παραμένω ήρεμος και ισορροπημένος όταν νιώθω ότι είμαι προετοιμασμένος και έχω ένα σχέδιο σε εφαρμογή. Μείνετε όλοι ασφαλείς!

Ειρήνη και αγάπη,

Οι σπιτικές μου ρίζες

*Ως συνεργάτης της Amazon κερδίζω από αγορές που πληρούν τις προϋποθέσεις. Αυτή η ανάρτηση μπορεί να περιέχει συνδέσμους Amazon ή άλλους συνεργάτες, πράγμα που σημαίνει ότι θα κερδίσω προμήθεια χωρίς επιπλέον κόστος για εσάς, εάν κάνετε κλικ και κάνετε μια αγορά.*

21 Συνταγές για την ετοιμότητα έκτακτης ανάγκης

Leave a Reply

Your email address will not be published.